PLATOS TIPICOS
Patache: Plato típico de Ayaviri, es un caldo que se prepara en las faenas y comelonas también en el menú diario de la población es un concentrado de res o de cabeza de carnero, trigo, verduras y hierbas de la zona (muña) que le dan un sabor peculiar a esta preparación de alto valor nutricional.
Caldo de mote: Caldo mayormente servido en las faenas y comelonas comunales y fiestas costumbristas va siempre acompañado de la carapulcra,
Mazamorra de calabaza: Plato elaborado a base de la calabaza fruto que abunda en ayaviri y pueblos vecinos
Carapulcra: Es un guiso elaborado a base de carnes y papaseca, se sirve con arroz o con yuca sancochada
Pachamanca de (papa, soca, mashua y habas) un plato típico basado en la cocción, al calor de piedras pre calentadas, de productos originales de la zona como papa, oca, habas, mashua y eventualmente camote y yuca, se sirve con carne de res o queso acompañado de aji huacatay
Oca con queso: Oca sancochado con queso, se como mayormente en los meses de mayo a agosto por que abunda en esos meses, se sirve como entrada.
Caldo de res:
DULCES Y BEBIDAS
Pan con Colado.
Manjar
Mazamorra cal
El Chamis
Quemadito
